{"id":462,"date":"2017-03-22T16:10:33","date_gmt":"2017-03-22T16:10:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bemnutrir.com\/portal\/?page_id=462"},"modified":"2017-06-05T09:20:14","modified_gmt":"2017-06-05T09:20:14","slug":"azeite","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bemnutrir.com\/portal\/?page_id=462","title":{"rendered":"Azeite"},"content":{"rendered":"

Azeite e os Benef\u00edcios para a Sa\u00fade<\/strong><\/span><\/p>\n

A oliveira chegou \u00e0 Europa atrav\u00e9s dos gregos, que tal como os romanos eram grandes produtores e apreciadores de azeite. Desde ent\u00e3o e at\u00e9 aos nossos tempos, essa tradi\u00e7\u00e3o foi mantida. A utiliza\u00e7\u00e3o desta gordura \u00e9 uma das principais caracter\u00edsticas da Dieta Mediterr\u00e2nica.<\/span><\/p>\n

Os azeites v\u00e3o ter diversos tipos de acidez que conferem determinado sabor ao prato ou \u00e0 refei\u00e7\u00e3o. Por isso, os azeites de sabor mais suave s\u00e3o excelentes para confeccionar entradas, sobremesas e tamb\u00e9m para ser consumido em cru; os de sabor mais intenso e forte devem ser utilizados em pratos com sabor mais pronunciado, como as a\u00e7ordas, os escabeches e as caldeiradas; quanto aos azeites de sabor moderado s\u00e3o indicados para a prepara\u00e7\u00e3o de molhos.<\/span><\/p>\n

Os benef\u00edcios que o azeite apresenta, fazem dele a gordura vegetal mais utilizada pela popula\u00e7\u00e3o. Em seguida apresentam-se algumas dessas propriedades preventivas e terap\u00eauticas:<\/span><\/p>\n

– Nos pa\u00edses mediterr\u00e2nicos, a incid\u00eancia de doen\u00e7as cardiovasculares \u00e9 menor do que nos pa\u00edses onde t\u00eam um elevado consumo de gorduras de origem animal.<\/span><\/p>\n

– Estimula o crescimento \u00f3sseo e favorece a mineraliza\u00e7\u00e3o e a absor\u00e7\u00e3o do c\u00e1lcio.<\/span><\/p>\n

– Devido \u00e0 sua composi\u00e7\u00e3o consegue suportar elevadas temperaturas sem se alterar, por isso, pode-se fritar mais vezes do que os outros \u00f3leos vegetais.<\/span><\/p>\n

– Oferece boa quantidade de vitamina E, que tem um elevado poder antioxidante \u2013 evitando diversos tipos de patologias, entre elas o cancro.<\/span><\/p>\n

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Alexandre Fernandes \u2013 Lic. em Nutri\u00e7\u00e3o e Eng\u00aa Alimentar \/ Terapeuta \/ Autor
\n<\/span>Consulte: www.bemnutrir.com<\/a><\/span><\/p>\n

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