{"id":769,"date":"2017-06-08T08:26:55","date_gmt":"2017-06-08T08:26:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bemnutrir.com\/portal\/?page_id=769"},"modified":"2017-06-08T08:36:07","modified_gmt":"2017-06-08T08:36:07","slug":"artigo-as-flores-comem-se","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bemnutrir.com\/portal\/?page_id=769","title":{"rendered":"Artigo &#8211; As Flores comem-se???"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #0000ff;\">Talvez sem saber j\u00e1 consome algumas flores, como \u00e9 o caso da alcachofra, dos br\u00f3colos e da couve-flor, mas al\u00e9m destas, existem outros tipos de flores comest\u00edveis, que incrementam e d\u00e3o um sabor especial aos pratos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\">O uso culin\u00e1rio das flores \u00e9 antiqu\u00edssimo sendo que as primeiras cita\u00e7\u00f5es sobre o assunto datam de 140 A.C. S\u00f3 para dar o exemplo, o cl\u00e1ssico licor verde de origem francesa, o \u201c<em>Chartreuse<\/em>\u201d, desenvolvido no s\u00e9culo XVII tinha p\u00e9talas de cravo como um dos seus ingredientes secretos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\">Como a inclus\u00e3o das flores comest\u00edveis na alimenta\u00e7\u00e3o ainda \u00e9 muito reduzida, ainda n\u00e3o existem muitas informa\u00e7\u00f5es sobre o valor nutricional das mesmas. Mas, uma afirma\u00e7\u00e3o pode ser feita, como as flores s\u00e3o ricas em n\u00e9ctar e em p\u00f3len, elas cont\u00eam vitaminas e sais minerais. Apesar disso, as flores t\u00eam um baixo valor cal\u00f3rico, aproximadamente 40 calorias por 100 gramas. Por serem muito leves e com uma grande quantidade de \u00e1gua, as calorias s\u00e3o pouco significativas no valor cal\u00f3rico di\u00e1rio.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\">A utiliza\u00e7\u00e3o mais comum \u00e9 em saladas mas podem ser utilizadas em molhos, pratos principais, massas e sobremesas. Existem muitas variedades de flores comest\u00edveis.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\">As flores comest\u00edveis devem estar isentas de pesticidas, adubos ou de qualquer outra subst\u00e2ncia qu\u00edmica, por isso muito cuidado quando se for adquirir qualquer tipo de flor. \u00c9 fundamental compr\u00e1-las \u201cpuras\u201d quando a pessoa tiver a certeza de que quer utiliz\u00e1-las para o consumo alimentar. N\u00e3o se deixe levar pela criatividade e n\u00e3o invada as propriedades privadas ou os jardins p\u00fablicos para colher flores porque acha que combinam com a refei\u00e7\u00e3o que preparou \u2013 isso \u00e9 um crime.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bemnutrir.com\/portal\/?page_id=738\"><strong><span style=\"color: #0000ff;\">\u2190 Voltar a Artigos de opini\u00e3o<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Talvez sem saber j\u00e1 consome algumas flores, como \u00e9 o caso da alcachofra, dos br\u00f3colos e da couve-flor, mas al\u00e9m destas, existem outros tipos de flores comest\u00edveis, que incrementam e d\u00e3o um sabor especial aos pratos. O uso culin\u00e1rio das flores \u00e9 antiqu\u00edssimo sendo que as primeiras cita\u00e7\u00f5es sobre o assunto datam de 140 A.C. &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.bemnutrir.com\/portal\/?page_id=769\" class=\"more-link\">Continuar a ler <span class=\"screen-reader-text\">&#8220;Artigo &#8211; As Flores comem-se???&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":750,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-769","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bemnutrir.com\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bemnutrir.com\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bemnutrir.com\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bemnutrir.com\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bemnutrir.com\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=769"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bemnutrir.com\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/769\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bemnutrir.com\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/750"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bemnutrir.com\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}